每天都有奇葩事儿？长沙女子自制霉豆腐长黑毛仍要吃

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投稿：admin

2022-11-12 22:18 834 阅读

导读：11月9日，湖南长沙。女子在家做的霉豆腐长了黑毛，网友见后纷纷提醒：霉豆腐长黑毛就不能吃了，女子称：已经吃了几十年了都是这样。11月9月，湖南长沙。一女子在家自制霉豆腐长黑毛，网友看到后劝她不要吃。

11月9日，湖南长沙。女子在家做的霉豆腐长了黑毛，网友见后纷纷提醒：霉豆腐长黑毛就不能吃了，女子称：已经吃了几十年了都是这样。11月9月，湖南长沙。一女子在家自制霉豆腐长黑毛，网友看到后劝她不要吃。

当事人叶女士称，‍视频里的豆腐是发酵5天后的样子，并没有变质，变质后会有一种臭味，自己这个是带有霉豆腐特有的香味，豆腐发霉黑色的地方口味非常好。叶女士表示，自己从小就一直这样吃，已经吃了几十年了，发酵好后会泡在白酒中，之后拿出来裹上辣椒面吃。

当事人叶女士称，‍小时候妈妈做都是放稻草垫在下面，因为太想吃了，就临时用纸箱做了一次。豆腐发酵5天后才变成这样子，在老家都是这么做的，成品特别香，还给闺蜜吃了。

据新乡新闻网介绍，正常情况下霉豆腐在制作后，表面会有一层白毛，这是蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层霉菌的结果，这种霉属于对人体有益的霉，是可以放心吃的。

但如果霉豆腐长黑毛，则属于发霉变质的结果，这样的霉豆腐中含有大量的霉菌毒素，误食会对健康造成危害，是不能继续吃的。

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